domingo, 3 de junho de 2012

SOPA DE CEBOLA PARA UM DIA FRIO



SOPA DE CEBOLA GRATINADA

Ingredientes:

3 colheres de sopa de manteiga
1kg de cebolas cortadas em rodelas finas
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 litro de caldo de carne
Sal a gosto
Queijo parmesão e gruyére ralado grosso
Fatias de pão italiano
1 cálice de conhaque ( opcional)


Modo de fazer:

Numa panela grande derreta a manteiga, acrescente as cebolas e deixe cozinhar até que fiquem transparentes em fogo baixo. Jogue o cálice de conhaque e flambe as cebolas. Junte a farinha  a um pouco do caldo e cozinhe mais um minuto. Coloque o restante do caldo e  cozinhe em fogo brando por cerca de 20 minutos. Acerte o sal se necessário.  Use tigelas refratárias ( eu uso nossas panelinhas de barro) individuais. Monte a sopa colocando no fundo da tigela uma fatia do pão ou uma fatia picada do pão e em seguida coloque a sopa de cebola e polvilhe com bastante queijo parmesão e gruyére ralado grosso. Leve ao forno quente para gratinar.


ARRANJO BARATINHO

Recebi um grupo de amigos para jantar e tinha muito pouco tempo para preparar tudo. Fiz esse arranjo que fez o maior sucesso. Peguei um aquário médio, coloquei água e a alface. Abri o centro da alface e coloquei um copinho de licor com mini cravos vermelhos para dar um contraste com o verde da alface.
Ficou lindo não? E o melhor saiu por menos que R$5,00!